FEPET y la Universidad Complutense de Madrid organizan el primer curso de Comunicación Turística y Gastronómica

La Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y la Facultad de Ciencias de Información de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) han unido esfuerzos para crear el primer curso de Comunicación Turística y Gastronómica, diseñado con el objetivo de ofrecer a los participantes una experiencia integral y enriquecedora en comunicación de dos de los sectores más dinámicos y apasionantes de nuestra sociedad. El pasado 7 de noviembre la Facultad de Ciencias de la Información acogía la firma del acuerdo entre la Universidad Complutense de Madrid y la FEPET, con la participación del Decano de la Facultad Prof. Jorge Clemente Mediavilla y Karmen Garrido, presidenta de FEPET. Ambos estuvieron acompañados de la Directora Académica, Prof. Carmen Salgado y el Director Técnico Prof. Miguel Ángel Moncholi, así como el Director General de FEPET, Enrique Sancho.

 

Es la primera vez que se unen ambas entidades para organizar un curso de este calado que va dirigido a profesionales del turismo, estudiantes, aficionados a la cocina y todos aquellos que deseen profundizar su comprensión sobre como la gastronomía puede potenciar el desarrollo turístico y la firme vinculación entre la gastronomía y los vinos y el turismo y los viajes.

 

 

Los participantes adquirirán no solo conocimientos teóricos, sino también habilidades prácticas que les permitirán convertirse en verdaderos embajadores de la riqueza culinaria de nuestro país y expertos en diversas facetas de la que es considerada la primera industria de España.

 

El curso consta de 86 sesiones, que suman un total 142 horas (equivalente a 19 ECTS) con un enfoque actual y eminentemente digital, con clases magistrales y conferencias impartidas por profesionales expertos en comunicación y turismo y/o gastronomía, así como sesiones prácticas que incluyen visitas a empresas del sector. Al finalizar el curso se obtendrá un diploma propio de la UCM, sin que sean necesario para su realización tener estudios universitarios.

 

El curso se desarrollará del 10 de febrero al 3 de mayo de 2025 dirigido e impartido por la Profesora Carmen Salgado, Vicedecana de la Facultad de Ciencias de la Información y Técnica, y el Profesor Miguel Angel Moncholi, periodista, Vicepresidente de Relaciones Institucionales y Formación de FEPET, Doctor en CC de la Información - Periodismo (UCM) y Licenciado en Comunicación Audiovisual con una metodología semipresencial. Entre otros, se analizarán los siguientes temas en forma de Módulos: Comunicación Digital, Periodismo y Comunicación Turística Digital, Periodismo y Comunicación Gastronómica, Análisis y aplicación, Prácticas y TFC. También se realizarán visitas a Centros de Comunicación de Empresas del sector en Madrid; Conferencias; Contacto con profesionales; Mesas redondas...

 

Un aspecto diferencial en el CTyG, como se ha mencionado es que no se exige licenciatura para su desarrollo, pudiendo cursarse con cualquier nivel de estudios, obteniéndose diploma de participación y alcance de conocimientos. El curso es semipresencial, el número de plazas es de 25 y el precio 1.500 euros.

 

 

El turismo en España es una de las actividades económicas más importante del país que supuso en 2023 un 13,4 % de su PIB. A España acudieron más de ochenta millones de viajeros el pasado año atraídos por sus playas y agradable clima, el abundante patrimonio artístico del país y la riqueza gastronómica, además de ser una de las naciones más ricas en patrimonio cultural del planeta debido al gran número de civilizaciones que dejaron su impronta y legado en la península ibérica.

 

Tras un 2023 excepcional para el turismo en España, con niveles récord de llegadas internacionales, gasto, pernoctaciones y turismo doméstico, los datos de 2024 están superando las expectativas y marcando el mejor comienzo de año en la historia del sector. Según datos de CaixaBank Research en 2024, el PIB turístico se prevé que crezca un 5% y que se superen los 90 millones de visitas de turistas internacionales.

 

Pero, evidentemente, los españoles también viajan, España se encuentra entre el top 10 del turismo emisor a nivel mundial en términos de gasto. Además, los residentes en el país realizaron en 2023 alrededor de 171 millones de viajes en los que se estima que gastaron más de 50.000 millones de euros. La mayoría de esos viajes tuvo lugar dentro del territorio nacional, es decir, el turismo doméstico prevalece sobre el turismo emisor. Aunque, evidentemente el mayor flujo turístico se produce en el tercer trimestre, que incluye los meses de verano, el turismo nacional se ha reducido ligeramente entre enero y julio de 2024 un 0,9% respecto a 2023 (es la primera vez que cae desde la pandemia).

 

Según la Organización Mundial del Turismo (ahora ONU Turismo), el turismo gastronómico es “un tipo de actividad turística que se caracteriza porque el viajero experimente durante su viaje actividades y productos relacionados con la gastronomía del lugar. Además de las experiencias culinarias auténticas, tradicionales y/o innovadoras, el turismo gastronómico también puede incluir otro tipo de actividades, como visitar productores locales, participar en festivales gastronómicos o asistir a clases de cocina.”

 

Que la gastronomía del lugar que estamos visitando es fundamental para completar nuestra experiencia turística es un hecho. Es tan necesaria que sin explorarla nos costará mucho sumergirnos en el territorio por el cual estamos viajando. Según datos que cada año recoge Turespaña, parte de los viajeros consideran la gastronomía como la fuerza motriz a la hora de elegir un destino de vacaciones o una escapada de fin de semana. Entre los visitantes extranjeros un 12% sitúa la gastronomía como la principal razón para visitar España. Se calcula que más de un tercio del gasto turístico se destina a gastronomía y alimentación. Por tanto, podemos asegurar que la cocina determina, en gran medida, la calidad de un viaje u otro. La gastronomía es mucho más que cocinar. Refleja el patrimonio cultural, la tradición y el sentido de comunidad de cada pueblo y es una forma de fomentar el entendimiento entre diferentes culturas, de acercar a las personas y sus tradiciones.

 

 

El primer curso de Comunicación Turística y Gastronómica, organizado conjuntamente por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y la Facultad de Ciencias de Información de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) supone una destacada apuesta por estos sectores pujantes destinados a crecer en el futuro y a ofrecer oportunidades de empleo y negocio.

 

Inscripciones mediante el enlace: https://www.ucm.es/estudios/2024-25/diploma-Comturisticaygastro2501 Para entrar hay que darse de alta clicando en “Pulse aquí si no tiene cuenta en UCM”, y darse de alta con una cuenta de correo a donde la UCM enviará el enlace para inscribirse.

 

Teléfonos de contacto:

913942103 (ext. 2104) - Universidad Complutense de Madrid.

682461885 - Información FEPET.